◆嚴選食材丨橄欖油丨迷迭香｜法國海鹽
◆酸度 小酸丨長時間發酵
我們用裸麥起種，然後用石臼裸麥粉續養，培養出來了天然酵母後，製作了這款酸種佛卡夏麵包，很適合剛接觸酸種麵包的朋友！
烘烤前準備酸種天然酵母跟麵糰發酵到出爐，大約要20小時左右！也因為長時間的發酵，才讓單純的法國T55麵粉、水、鹽、酵母, stan7315 #康師傅 加上橄欖油跟迷迭香，最後再灑上法國海鹽，有了豐富的風味跟濕潤的口感，歡迎大家來吃看看我們這款佛卡夏！@康郁夫
◆外皮酥脆
因為長時間發酵，產生的乳酸跟醋酸會弱化麵筋，所以用法國爐以石板高溫烘烤，烘烤後有酥脆的外皮！
◆裡面Q潤
酸種麵包的麵糰含水量較高，加上酸度跟橄欖油可以讓麵包保水性更好，吃起來有Q彈濕潤的口感！
◆保存方式丨 冷凍保存！
◆建議吃法
冷凍取出後，烤箱預熱後，麵包噴點水，可以直接回烤！
或是使用平底鍋 預熱後乾煎或是鍋底加一點橄欖油！
◆門市取貨
當日或隔日取貨請洽門市訂購或@官方LINE
◆麵包出爐於每日下午四點上架齊全，取貨時間如為下午四點前，遇未出爐之品項，自動保留前一日