◆酸種 天然酵母麵包｜酸度 小酸丨20小時發酵
我們以裸麥自養酵母起種，然後每天用石臼裸麥粉餵養，培養出來了天然酵母後，製作了這款輕酸種麵包，很適合剛接觸酸種麵包的朋友！
烘烤前準備酸種天然酵母跟麵糰發酵到出爐，大約要20小時左右！也因為長時間的發酵，才讓單純的法國T55麵粉、水、鹽、酵母，卻有獨特的風味跟濕潤的口感
◆外皮酥脆
因為長時間發酵，產生的乳酸跟醋酸會弱化麵筋，所以用法國爐以石板高溫烘烤，烘烤後有酥脆的外皮！
◆裡面Q潤
酸種麵包的麵糰含水量較高，加上酸度可以讓麵包保水性更好，吃起來有Q彈濕潤的口感！
◆保存方式丨 冷凍保存
◆建議吃法
直接吃，冷凍後回到常溫，越吃越香
油煎，麵包切片後，將平底鍋加熱後倒入橄欖油，煎至兩面稍微金黃色，
烤箱，冷凍切片取出後後，表面噴多一點水，烤箱預熱後直接回烤，烤到外皮酥脆，中間濕潤即可
電鍋，水量可以自己決定，也可以預熱電鍋後，底部噴點水！
◆門市取貨
當日或隔日取貨請洽門市訂購或@官方LINE
◆麵包出爐於每日下午四點上架齊全，取貨時間如為下午四點前，遇未出爐之品項，自動保留前一日