巴蕾麵包-palais.com.tw

源由
Palais(palace/英)的法文之意為宮殿、皇宮,而我們期許每個麵包跟蛋糕都是宮廷裡
最美麗的飾品。我們注重的是麵包及西點菓子的口感和香氣,所以使用來自
於日本的麵粉及新鮮的食材,為的就是要讓每一項產品都能呈現出最圓滿的風味。


使用自然發酵的手工烘焙法 法國麵包 可頌、丹麥、蛋糕類產品的專門店 1. 店裏的麵包堅持不使用改良劑,以自然發酵的方法製做麵包。 2. 每天準備二十種以上的麵團,來製作各式各樣的麵包,每一類麵包的口感都特別。 3. 從麵團的攪拌、整型、發酵、到烘烤,都需要長時間的準備跟發酵,絕對與眾不同。 4. 麵包、蛋糕及甜點使用日本專用麵粉,具有自然的口感及香味。 5. 各類法國麵包加入了自家的老麵種,讓我們的法國麵包風味更有層次感。 6. 每種蛋糕都使用味全鮮奶、法國、紐西蘭進口奶油及日本蛋糕專用麵粉來製作。
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